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　　首日上午进行闭卷理论测试，内容涵盖餐饮安全、营养配餐、烹饪原料等知识。考场内笔声沙沙，一位年轻选手交卷后感叹：“题出得挺活，光靠死记硬背不行，得真有实战经验。”中式烹调赛区节奏紧张、锅勺铿锵。在规定菜品环节，选手们运刀如飞，调控火候一丝不苟。一位正在烹制“九转大肠”的选手紧盯锅中色泽，向身旁同伴说道：“今天火候比平时练得还要准。”创意菜比拼更是亮点纷呈，选手们大胆融合本土食材与时尚理念。评委巡视时频频点头，在一道海鲜脆皮卷前停留称赞：“想法很好，胶东鲜味守住了，造型也有突破。”